صفحه نخست
لیست فایل ها
درباره ما
راهنماي خريد
گارانتی بازگشت وجه
دسته بندی
کتاب
کسب و کار و پول
کتاب صوتی
کامپیوتر
هنری
نمایش نامه
موسیقی
معماری
فلسفه و رمان
شعر
زناشویی
داستانی
خلاصه کتاب
تربیتی
بیوگرافی
بانوان
ادبیات
آموزشی
آشپزی
کاراموزی و مشاغل
کشاورزی و زراعت
کامپیوتر و it
مکانیک
مواد و متالوژی
مهندسی برق
معماری و عمران
شیمی
زبان های خارجه
حقوق
حسابداری ، مدیریت و اقتصاد
پزشکی و پرستاری
کارآفرینی
کشاورزی و زراعت
کامپیوتری
معماری و عمران
صنعتی
صنایع غذایی
صنایع دستی
صنایع دارویی و پزشکی
سمینار کارآفرینی
دام و طیور
خدماتی و آموزشی
تولیدی
برق، الکترونیک و مخابرات
وب و برنامه نویسی
قالب وبلاگ
قالب و پوسته سایت
افزونه ها
اسکریپت
ابزارهای وب مستر
آموزش های وب
آموزش تجارت الکترونیک
php
asp.net
++c
نمونه سوال
کنکور سراسری
کنکور دکتری
کنکور ارشد
وزارت نیرو
نظام مهندسی
مصاحبه حضوری
فنی و حرفه ای
شهرداری
شرکت نفت
شرکت گاز
دستگاه اجرایی
دروس دانشگاهی
پیام نور
امتحان نهایی
استخدامی بانک
آیین نامه رانندگی
نرم افزار و بازی
کامپیوتر
اندروید
آموزش نرم افزار و بازی
ios
مباحث رشته ها
کشاورزی و زراعت
کتاب داری
کامپیوتر
هنر و گرافیک
نفت و پتروشیمی
نفت
مکانیک
مهندسی شیلات
مهندسی پزشکی
مقاله و تحقیق
معماری
معماری
معدن
معارف اسلامی
مشاوره و روانشناسی
مدیریت
متالوژی و مواد
مبانی نظری
مامایی
فلسفه
عمومی رشته ها
عمران
علوم سیاسی
علوم ریاضی
علوم دامی
علوم تربیتی
صنایع غذایی
شیمی
شهرسازی
زیست شناسی
زمین شناسی
زبان های خارجه
رشته نساجی
رشته فیزیک
رشته علوم اجتماعی
رشته صنایع
دندان پزشکی
داروسازی
حقوق
حسابداری
تغذیه
تربیت بدنی
تاریخ
پزشکی
پروتکل های روانشناسی
پروپزال
پرسشنامه
پرستاری
پتروشیمی
پاورپوینت
بهداشت
برق ، الکترونیک و مخابرات
اقتصاد
ادبیات
آمار
IT
گرافیک
میکس و تدوین
قالب پاورپوینت
سه بعدی
تصاویر خلاقانه
psd کارت ویزیت
psd تراکت
psd بنر
psd اینفوگرافیک
جزوات درسی و مقالات
کنکور سراسری دبیرستان
کشاورزی
کامپیوتر
هوافضا
نفت
مکانیک
مهندسی خودرو
مهندسی پزشکی
معماری
معماری
مدیریت
فیزیک
عمران
علوم تجربی
علوم انسانی
صنایع
شیمی
شهرسازی
زیست شناسی
زمین شناسی
زبان و ادبیات فارسی
زبان خارجه
ریاضی محض
ریاضی فیزیک
ریاضی فیزیک
روانشناسی
حقوق
حسابداری
جغرافیا
برق ، الکترونیک و مخابرات
الهیات
اقتصاد
آمار
چالشهای کلیدی در آسیابانی و ذخیره سازی آرد کامل گندم
دسته بندي :
مباحث رشته ها
»
صنایع غذایی
جزئیات و دریافت
استفاده از آرد کامل گندم به دلیل افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان، روند رو به رشدی داشته است. به دلیل وجود لیپیدها و آنزیمهای تجزیه کننده این ترکیبات، مدت زمان ماندگاری این نوع آرد، در مقایسه با آرد سفید کوتاهتر میباشد. تجزیه لیپولیتیک منجر به کاهش خصوصیات کاربردی و ارزش تغذیهای آرد کامل گندم میگردد. روشهای پایداری ذخیرهسازی این نوع آرد بر روی کنترل فعالیت آنزیم لیپولیتیک موفقیت آمیز بوده است.در این تحقیق به بررسی موارد ذیل پردالخته میشود:1) تجزیه لیپیدهارنسیدشدن هیدرولیتیکیرنسید شدن اکسیداتیو2) تجزیه پروتئین ها3) تجزیه کربوهیدرات ها4) تجزیه سایر ترکیبات5)روشهای بهبود ثبات ذخیرهسازی آرد کامل گندم
دسته بندی:
مباحث رشته ها
»
صنایع غذایی
تعداد مشاهده:
6098 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:
.docx
تعداد صفحات:
5
حجم فایل:
43 کیلوبایت
قیمت:
15,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
پرداخت و دریافت فایل
محتوای فایل دانلودی:
doc
برچسب ها:
آرد کامل گندم
رنسید شدن هیدرولیتیکی
رنسید شدن اکسیداتیو